طرز تهیه کیک بستنی کافیشاپی خوشمزه در خانه
کیک بستنی یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین دسرها در کافیشاپ ها و مهمانی هاست که ترکیبی جذاب از کیک و بستنی را در کنار هم قرار می دهد. این دسر خاص به دلیل ظاهر شیک و طعم خنک و دلچسب خود، همیشه در لیست سفارش مشتریان کافی شاپ ها به چشم می خورد. حتی بسیاری از خانواده ها ترجیح می دهند در جشن ها و تولدها به جای کیک های معمولی از این مدل کیک استفاده کنند تا تجربه ای متفاوت داشته باشند.
اگر شما هم عاشق کیک های کافی شاپی هستید و دوست دارید طرز تهیه کیک بستنی را در خانه یاد بگیرید، این مقاله دقیقا برای شماست. در ادامه علاوه بر معرفی کیک بستنی و انواع آن، دستور کامل تهیه این کیک خوشمزه را مرحله به مرحله توضیح خواهیم داد.
برای آشنایی با لیست کامل کیک های پرطرفدار کافی شاپ و دستور پخت آن ها، پیشنهاد می کنیم مقاله انواع کیک کافیشاپ + طرز تهیه آن ها را نیز بخوانید.
کیک بستنی چیست و چرا محبوب است؟
کیک بستنی همان طور که از نامش پیداست، ترکیبی خلاقانه از کیک و بستنی می باشد که در لایه های مختلف آماده می شود. پایه اصلی این دسر می تواند یک کیک ساده یا شکلاتی باشد و در میان لایه ها بستنی های متنوع مانند وانیلی، شکلاتی یا میوه ای قرار می گیرد.
محبوبیت کیک بستنی دلایل زیادی دارد. اول اینکه این کیک مناسب فصل تابستان و روزهای گرم است و حس تازگی به مصرف کننده می دهد. دوم اینکه تنوع طعم آن بسیار بالاست و هر کسی می تواند با توجه به ذائقه اش ترکیب مورد علاقه خود را انتخاب کند. سوم اینکه ظاهر شیک و جذاب این کیک باعث می شود به خصوص در جشن تولدها و مهمانی ها جلوه ای خاص داشته باشد.
مواد لازم برای تهیه کیک بستنی
برای درست کردن یک کیک بستنی کافی شاپی خوشمزه در خانه، به مواد زیر نیاز دارید:
- یک عدد کیک ساده یا شکلاتی (می توانید طبق سلیقه خودتان انتخاب کنید)
- بستنی وانیلی یک بسته
- بستنی شکلاتی یک بسته
- سس شکلات نصف لیوان
- خامه قنادی یک بسته
- میوه فصل (توت فرنگی، موز، گیلاس یا هر میوه دلخواه دیگر)
- بیسکوییت خرد شده یا مغزهای دلخواه (اختیاری)
نکته مهم این است که بستنی ها باید کمی نرم شده باشند تا بتوان راحت تر آن ها را در لایه های کیک قرار داد. همچنین استفاده از قالب کمربندی باعث می شود شکل نهایی کیک بسیار زیبا و حرفه ای به نظر برسد.
طرز تهیه کیک بستنی مرحله به مرحله
مرحله اول: آماده سازی کیک پایه
اگر از قبل کیک شکلاتی یا اسفنجی آماده ندارید، می توانید یک کیک ساده درست کنید. برای تهیه کیک ساده به یک لیوان آرد، سه عدد تخم مرغ، یک لیوان شکر، نصف لیوان روغن مایع، یک لیوان شیر و یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر نیاز دارید. ابتدا تخم مرغ ها و شکر را هم بزنید تا کرم رنگ شود. سپس روغن و شیر را اضافه کرده و در نهایت آرد و بکینگ پودر را کم کم بیفزایید. مایه آماده را در قالب بریزید و حدود ۳۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه بپزید.
مرحله دوم: آماده سازی قالب
یک قالب کمربندی انتخاب کنید و کف آن کاغذ روغنی بگذارید. سپس کیک آماده شده را به دو یا سه لایه تقسیم کنید. یک لایه را کف قالب قرار دهید و قالب را برای ۱۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا کمی سفت شود.
مرحله سوم: اضافه کردن بستنی شکلاتی
بستنی شکلاتی را کمی در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود. سپس چند اسکوپ از آن را روی لایه کیک پخش کنید و با قاشق صاف کنید. دوباره قالب را برای ۲۰ دقیقه در فریزر بگذارید.
مرحله چهارم: اضافه کردن بستنی وانیلی
بعد از سفت شدن لایه شکلاتی، بستنی وانیلی را به همان روش روی آن پخش کنید. می توانید برای طعم بهتر کمی بیسکوییت خرد شده یا مغز گردو هم روی بستنی بریزید.
مرحله پنجم: تکمیل لایه ها و بستن کیک
لایه دوم کیک را روی بستنی ها قرار دهید و کمی فشار دهید تا منسجم شود. سپس روی آن خامه قنادی بمالید و با میوه های تازه یا سس شکلات تزئین کنید. کیک بستنی باید حداقل ۶ ساعت یا ترجیحا یک شب کامل در فریزر بماند تا کاملا سفت شود.
انواع کیک بستنی
کیک بستنی همانند دیگر کیک های کافی شاپی تنوع زیادی دارد. در ادامه چند نوع پرطرفدار آن را معرفی می کنیم:
- کیک یخچالی بستنی شکلاتی: برای کسانی که عاشق شکلات هستند، این کیک بهترین انتخاب است. ترکیب کیک های شکلاتی با بستنی کاکائویی طعمی بینظیر ایجاد می کند.
- کیک یخچالی بستنی میوه ای: معمولا با بستنی وانیلی و میوه هایی مثل توت فرنگی یا موز درست می شود و ظاهری رنگارنگ دارد.
- کیک یخچالی بستنی وانیلی: ساده اما کلاسیک! این مدل معمولا با کیک ساده و بستنی وانیلی تهیه می شود.
- کیک یخچالی بستنی ترکیبی: ترکیب چند بستنی با طعم های مختلف که برای جشن ها فوق العاده جذاب خواهد بود.
نکات مهم برای داشتن یک کیک بستنی کافی شاپی
- از بستنی نرم استفاده کنید: اگر بستنی بیش از حد سفت باشد، پخش کردن آن روی کیک سخت می شود.
- زمان استراحت کافی بدهید: برای اینکه کیک بستنی خوب فرم بگیرد، باید حداقل ۶ ساعت در فریزر بماند.
- از قالب مناسب استفاده کنید: قالب کمربندی بهترین انتخاب است زیرا هنگام خارج کردن کیک، ظاهر آن سالم می ماند.
- برای تزئین خلاقیت به خرج دهید: استفاده از گاناش شکلاتی، خامه، پودر کاکائو و میوه های تازه باعث می شود کیک شما حرفه ای تر به نظر برسد.
- در دمای مناسب سرو کنید: قبل از سرو، کیک را حدود ۱۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا برش آن راحت تر باشد.
جمع بندی
کیک بستنی یکی از دسرهای خاص و پرطرفدار کافی شاپی است که ترکیب کیک و بستنی را به بهترین شکل در کنار هم قرار می دهد. این کیک خوشمزه به راحتی در خانه هم قابل تهیه است و می تواند زینت بخش جشن ها و مهمانی های شما باشد.
با رعایت نکات ذکرشده در این مقاله و اجرای دستور مرحله به مرحله، می توانید یک کیک بستنی حرفه ای درست کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.
اگر دوست دارید با دیگر کیک های خوشمزه کافی شاپی هم آشنا شوید، پیشنهاد می کنیم مقاله انواع کیک کافیشاپ + طرز تهیه آن ها را مطالعه کنید.
