طرز تهیه سالاد پاییزی – مامان‌پز

فصل رنگارنگ پاییز بهترین فرصت برای استفاده از میوه‌ها و سبزیجات پاییزی است. در این فصل، می‌توان با میوه‌ها و سبزیجات تازه، غذاهای پاییزی خوشمزه‌ای آماده کرد. سالادها نیز بخش مهمی از این غذاها هستند. در این مطلب از بلاگ مامان‌پز، با دستور تهیه چند نوع سالاد پاییزی جذاب و رنگارنگ آشنا می‌شوید.

طرز تهیه سالاد پاییزی با انار

انار محبوب‌ترین میوه فصل پاییز است و از آن برای طبخ غذاها، خوراکی‌ها و سالادهای مختلفی استفاده می‌کنند. از خورشت فسنجان گرفته تا سالادهای پاییزی با انار، همگی بخش مهمی از انواع غذای شب یلدا یا مهمانی‌های فصل پاییز را تشکیل می‌دهند. سالاد پاییزی با انار انواع مختلفی دارد. در ادامه، با دو نمونه از بهترین دستور سالاد پاییزی با انار آشنا می‌شوید.

سالاد پاییزی انار و گردو

طعم انار و مغز گردو در این سالاد پاییزی برای مهمانان شما جذابیت خاصی خواهد داشت. این سالاد را می‌توانید در کنار غذاهایی نظیر خورشت فسنجان یا خوراک مرغ با سس گردو و انار سرو کنید.

مواد لازم سالاد پاییزی با انار برای ۸ تا ۱۰ نفر

دستور تهیه سالاد پاییزی انار و گردو

کاهوی خرد شده را همراه با دانه‌های انار، مغز گردوی خرد شده و پنیر فتا که مکعبی خرد کرده‌اید، داخل ظرف سالاد بریزید. برای تهیه سس این سالاد باید سرکه بالزامیک را با عسل، نمک، فلفل و روغن زیتون خوب مخلوط کنید.

سالاد پاییزی انار و مرغ

این سالاد می‌تواند یک سالاد رژیمی یا غذایی خاص برای مهمانی‌های شما باشد. سالاد انار و مرغ معمولاً با گوشت سینه مرغ درست می‌شود اما می‌توان گوشت فیله مرغ را نیز جایگزین آن کرد.

مواد لازم سالاد انار و مرغ دونفره

طرز تهیه سالاد انار و مرغ

سینه مرغ پخته و خرد شده، ذرت آبپز، دانه‌های انار و خیارشور خرد شده را در ظرف سالاد بریزید و کمی مخلوط کنید. سپس، ماست، سس مایونز، آبلیمو، شوید، نمک و فلفل را جداگانه ترکیب کرده و به ظرف سالاد بیفزایید. سس باید با سالاد کاملاً مخلوط شود. در آخر، ظرف سالاد را برای حدود نیم ساعت داخل یخچال بگذارید تا این سالاد جذاب پاییزی آماده سرو شود.

سالاد پاییزی با کلم قرمز

سالاد با کلم قرمز یا بنفش یکی از پرطرفدارترین سالادهای پاییزی است. برای درست کردن این سالاد روش‌های مختلفی وجود دارد. در ادامه، با سه راه از روش‌های درست کردن سالاد پاییزی با کلم قرمز آشنا می‌شوید.

سالاد کلم مکزیکی

این سالاد رنگارنگ مکزیکی به بهترین غذای میز مهمانی شما تبدیل خواهد شد. سالاد کلم مکزیکی با مواد اولیه نسبتاً ساده‌ای آماده می‌شود و برای درست کردن آن لازم نیست که یک آشپز حرفه‌ای باشید.

مواد لازم سالاد مکزیکی برای ۴ تا ۵ نفر

طرز تهیه سالاد پاییزی مکزیکی

کلم، سیب زمینی، فلفل دلمه‌ای، هویج، پیازچه و گشنیز را داخل ظرف سالاد بریزید و با یکدیگر مخلوط کنید. سپس، روغن زیتون، آبلیمو، پودر زیره، پودر تخم گشنیز، عسل، نمک و فلفل‌ها را جداگانه ترکیب کنید تا سس این سالاد آماده شود.

سالاد کلم بنفش و انار

این سالاد جذاب پاییزی جزو آن دسته از خوراکی‌ها و غذاهای شب یلدا است که نظر همه مهمانان را به خود جلب می‌کنند. بنابراین، اگر مهمان‌ها تا یک ساعت دیگر می‌رسند و برای درست کردن یک سالاد مفصل فرصت کافی ندارید، به شما سالاد کلم بنفش و انار را پیشنهاد می‌دهیم.

مواد لازم سالاد کلم قرمز و انار برای ۱۰ نفر

طرز تهیه سالاد پاییزی با کلم قرمز و انار

کلم بنفش خرد شده را با دانه‌های انار و مغز گردوی خرد شده ترکیب کنید. به این ترکیبی سسی درست شده از سس مایونز، نمک، فلفل و گلپر بیفزایید. وقتی سس با سالاد کاملاً ترکیب شد، روی ظرف سالاد را بپوشانید و اجازه بدهید تا زمان رسیدن مهمان‌ها سالاد در یخچال بماند. 

سالاد کلم ترکیه‌ای

سالاد کلم قرمز ترکیه‌ای یکی دیگر از انواع سالاد پاییزی است که می‌توانید برای مهمانی‌های خود آماده کنید. این سالاد به روشی که در ادامه درباره آن می‌خوانید، درست می‌شود.

مواد لازم سالاد کلم ترکیه‌ای دونفره

طرز تهیه سالاد کلم قرمز ترکیه‌ای

کلم قرمز خرد شده را برای پنج دقیقه با روغن زیتون تفت دهید. وقتی کلم نرم شد، آن را از تابه خارج کرده و اجازه بدهید تا خنک شود. پس از آن، کلم بنفش تفت داده شده را همراه با خیارشور خرد شده و ذرت آبپز درون ظرف سالاد بریزید.

در مرحله بعدی، ماست را با سس مایونز، سیر رنده شده، نمک و فلفل ترکیب کنید و به ظرف سالاد بیفزایید. حالا درب ظرف را بپوشانید و اجازه بدهید تا طعم سالاد با سس کاملاً ترکیب شود.

سالاد پاییزی با گل کلم

این سالاد خوشمزه یکی از انواع غذا با گل کلم است که می‌تواند ناهار کاری شما باشد یا حتی به یکی از غذاهای شیک برای مهمانی شما تبدیل شود.

مواد لازم سالاد پاییزی با گل کلم برای ۳ تا ۴ نفر

طرز تهیه سالاد پاییزی با گل کلم

گل کلم را تمیز بشویید. وقتی آب آن کاملاً خارج شد، آن را خرد کنید و داخل ظرف سالاد بریزید. مغز گردوی خرد شده و دانه‌های انار را هم به این ظرف اضافه کنید. در ادامه، ماست را با سس مایونز، آبلیمو، نمک و فلفل ترکیب کرده و به ظرف سالاد اضافه کنید. حالا اجازه بدهید تا سالاد برای یکی دو ساعت در یخچال بماند و آماده سرو شود.

سالاد پاییزی با لبو

سالاد لبو روسی یک سالاد برای مهمانی و دورهمی‌های پاییزی به ویژه مهمانی شب یلدا است. برای درست کردن این سالاد خوشمزه و رنگارنگ، روشی که در ادامه می‌خوانید را اجرا کنید.

مواد لازم سالاد لبو روسی برای ۱۰ نفر

طرز تهیه سالاد پاییزی با لبو

لبو، هویج، سیب زمینی، کلم یا کاهو، ذرت و پنیر فتا را در ظرف سالاد به آرامی ترکیب کنید. سپس، به آن سسی درست شده از سس مایونز، نمک، فلفل و آبلیمو بیفزایید. می‌توانید سالاد را برای یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا طعم سس با ترکیبات آن کاملاً آمیخته شود.

سالاد پاییزی با کلم سفید

انواع سالاد کلم معمولاً به عنوان سالاد پاییزی مجلسی سرو می‌شوند. اگر به تهیه غذاهای جدید برای مهمانی علاقه دارید و می‌خواهید یک سالاد جذاب پاییزی با کلم سفید آماده کنید، از نمونه‌هایی که در ادامه معرفی می‌شوند، الهام بگیرید.

سالاد کلم فرانسوی

این سالاد فرانسوی با سه نوع کلم آماده می‌شود. این کلم‌ها در فصل پاییز تازه‌تر از هر فصلی هستند و به سالاد شما طعم بهتری می‌بخشند.

مواد لازم سالاد کلم فرانسوی برای ۳ تا ۴ نفر

طرز تهیه سالاد کلم فرانسوی

کلم‌ها را خرد کرده و همراه با پیازچه، هویج و کشمش داخل ظرف سالاد بریزید. سرکه سیب را هم با روغن زیتون، سس مایونز، ماست، نمک و فلفل ترکیب کرده و به ظرف سالاد بیفزایید. در نهایت، روی سالاد کنجد بپاشید تا آماده سرو شود.

سالاد کلم رومانیایی

اگر به دنبال یک سالاد پاییزی جدید هستید، سالاد کلم رومانیایی را به شما پیشنهاد می‌دهیم. برای درست کردن این سالاد دستوری که در ادامه می‌خوانید را اجرا کنید.

مواد لازم سالاد کلم رومانیایی برای ۵ نفر

دستور تهیه سالاد کلم رومانیایی

کلم سفید خرد شده و شوید و جعفری ساطوری شده را داخل ظرف سالاد با یکدیگر ترکیب کنید. سپس، سرکه سیب را با روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل مخلوط کرده و داخل ظرف سالاد بریزید تا سالاد آماده سرو شود.

سالاد پاییزی اسفناج

اسفناج یکی از سبزیجات پاییزی است که برای طبخ غذاهایی مانند خورشت آلو اسفناج به کار می‌رود. اگر می‌خواهید در کنار چنین غذاهایی یک سالاد خوشمزه پاییزی نیز داشته باشید، می‌توانید از دستور تهیه‌ای که در ادامه می‌خوانید، الهام بگیرید.

مواد لازم سالاد پاییزی اسفناج برای ۸ نفر

طرز تهیه سالاد اسفناج پاییزی

اسفناج و ریحان خرد شده را با زیتون خرد شده، مغز گردوی خرد شده، پنیر فتا و دانه‌های انار ترکیب کنید. سپس، به آن پیاز خرد شده و گوجه گیلاسی بیفزایید. برای تهیه سس این سالاد نیز سرکه بالزامیک را با روغن زیتون و آبلیمو ترکیب کنید.

سالاد پاییزی با کلم بروکلی

کلم بروکلی به دلیل خواص فراوانی که دارد، یکی از غذاهای مقوی برای فصل پاییز به شمار می‌رود. برای درست کردن سالاد پاییزی با کلم بروکلی روشی که در ادامه درباره آن می‌خوانید را اجرا کنید.

مواد لازم سالاد کلم بروکلی پاییزی دونفره

طرز تهیه ی سالاد پاییزی با کلم بروکلی

کلم بروکلی خرد شده را درون ظرف سالاد با ذرت، هویج، خیارشور و شوید ترکیب کنید. برای تهیه سس این سالاد هم سس خردل، سس مایونز، ماست، روغن زیتون، نمک، فلفل و سیر رنده شده را با هم مخلوط کنید.

سالاد میوه پاییزی

وجود میوه‌های رنگارنگ در این فصل بهترین فرصت برای تهیه یک سالاد پاییزی خوشمزه است. برای درست کردن این سالاد میوه‌هایی مانند سیب، پرتقال، کیوی و نارنگی را خرد کنید و داخل ظرف سالاد بریزید. سپس، به آن دانه‌های انار اضافه کنید. برای تهیه سس این سالاد می‌توانید خامه را با شکر یا آبمیوه تازه ترکیب کنید.

سالاد میوه پاییزی رژیمی

برای تهیه این سالاد رژیمی کافیست میوه‌های دلخواه خود را با یکدیگر ترکیب کنید. تنها تفاوتی که این سالاد با سالاد میوه عادی دارد در تهیه سس آن است. برای درست کردن سس این سالاد باید آب میوه‌های تازه را با عسل و سرکه سیب ترکیب کنید.

سس سالاد پاییزی

معمولاً برای تزیین سالاد پاییزی و خوشمزه‌تر شدن آن از سس و ترکیبات داخل سالاد استفاده می‌کنند. تهیه سس این سالاد نیز به ترکیبات آن بستگی دارد. اگر قصد تهیه سالاد میوه را دارید، می‌توانید از ترکیباتی نظیر آب میوه‌های تازه، خامه و عسل استفاده کنید. برای درست کردن سس سایر سالادهای پاییزی نیز معمولاً از سس مایونز، ماست، روغن زیتون و سرکه بالزامیک استفاده می‌شود.

نکته مهمی که باید درباره سس سالاد پاییزی به آن توجه داشته باشید این است که اگر در این سالاد ترکیباتی مانند کلم سفید وجود دارد و می‌خواهید سالاد را برای مدت طولانی‌تری داخل یخچال نگهداری کنید، بهتر است سس را هنگام سرو به سالاد اضافه کنید.

سخن پایانی

معمولاً در مهمانی‌ها و دورهمی‌های فصل پاییز انواع سالاد درست شده با میوه‌ها و سبزیجات پاییزی سرو می‌شوند. این سالادهای خوشمزه و رنگارنگ به میز مهمانی شما جذابیت خاصی می‌بخشند. همچنین، می‌توانند روزهای خاکستری اداری را برای شما قابل تحمل‌تر کنند. در این مطلب، طرز تهیه ۱۳ مدل سالاد پاییزی را خواندید. اگر به فکر درست کردن خوشمزه ترین سالاد پاییزی هستید، می‌توانید از دستور تهیه این سالادها الهام بگیرید.