دستور پخت ۹ مدل خوراک نخود فرنگی

خوراک نخود فرنگی یک غذای آسان برای ناهار یا شام است که می‌توانید در مدت زمان کوتاهی آماده کنید. این خوراک خوشمزه را می‌توان به صورت گیاهی، با گوشت مرغ یا با گوشت قرمز طبخ کرد. در این مطلب از بلاگ مامان‌پز، با طرز تهیه انواع خوراک با نخود فرنگی آشنا می‌شوید.

خوراک تن ماهی با نخود فرنگی

یکی از ساده‌ترین و سریع‌ترین روش‌های طبخ خوراک نخود فرنگی استفاده از تن ماهی است. طعم تن ماهی برای کودکان یا کسانی که به غذاهای دریایی علاقه دارند، جذابیت بیشتری دارد. این خوراک به روشی که در ادامه می‌خوانید، طبخ می‌شود.

مواد لازم خوراک نخود فرنگی و تن ماهی برای ۴ نفر

طرز تهیه خوراک نخود فرنگی با تن ماهی

برای پختن این غذا با تن ماهی، باید ابتدا کنسرو تن ماهی را برای ۲۰ دقیقه بجوشانید. پس از آن، پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید تا سبک و بلوری شود. در ادامه، تن ماهی که روغن آن را جدا کرده‌اید، به پیاز اضافه کنید. یکی دو دقیقه بعد، فلفل، زردچوبه و رب گوجه فرنگی را داخل تابه بریزید. اجازه بدهید تا رنگ رب باز شود. سپس، نخود فرنگی آبپز را به آن بیفزایید. حالا صبر کنید تا طعم ترکیبات خوراک با حرارت ملایم کمی با هم مخلوط شود.

خوراک نخود فرنگی با قارچ

خوراک نخود فرنگی و قارچ می‌تواند یک غذای خوشمزه برای محل کار شما باشد. این غذای مقوی و سرشار از مواد مغذی، انرژی لازم برای یک روز کاری پرمشغله را فراهم می‌سازد. علاوه‌براین، این خوراک برای افرادی که به دنبال یک غذای گیاهی بدون گوشت هستند، گزینه مناسبی است.

مواد لازم خوراک نخود فرنگی و قارچ دونفره

دستور پخت خوراک نخود فرنگی

سیر له شده و پیاز نگینی خرد شده را با روغن زیتون تفت دهید تا پیاز سبک و بلوری شود و عطر سیر در فضای آشپزخانه بپیچد. سپس، قارچ و فلفل دلمه‌ای خرد شده را به آن اضافه کنید. وقتی آب قارچ کاملاً تبخیر شد، نخود فرنگی را همراه نمک و ادویه‌ها به آن بیفزایید. حالا صبر کنید تا خوراک با حرارت ملایم جابیفتد. در دقایق پایانی پخت خوراک هم آبلیموی تازه را اضافه کنید تا طعم آن جذاب‌تر شود.

خوراک نخود فرنگی با مرغ

اگر به فکر پختن یک خوراک مجلسی و خوشمزه هستید، می‌توانید از گوشت مرغ برای طبخ این خوراک استفاده کنید. این غذا برای افرادی که به فکر پختن یک خوراک مرغ متفاوت هستند نیز مناسب است.

مواد لازم خوراک مرغ و نخود فرنگی برای ۳ تا ۴ نفر

طرز تهیه خوراک نخود فرنگی مجلسی با مرغ

پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید تا سبک و شیشه‌ای شود. سپس، نمک و ادویه‌ها را به آن بیفزایید. وقتی پیاز طلایی رنگ شد، گوشت مرغ خرد شده را به آن اضافه کنید. اجازه بدهید تا رنگ گوشت مرغ تغییر کند. پس از آن، رب گوجه فرنگی را داخل تابه بریزید. وقتی رنگ رب باز شد، چند لیوان آب اضافه کنید. آب که به نقطه جوش رسید، سیب زمینی و هویج خرد شده و نخود فرنگی را اضافه کنید. در نهایت، خوراک باید با حرارت ملایم بپزد و جابیفتد. در دقایق انتهایی پخت این خوراک، آبلیموی تازه را اضافه کنید تا آماده سرو شود.

خوراک نخود فرنگی با گوشت تکه‌ای

خوراک یا خورش نخود فرنگی را می‌توانید به عنوان یک خورشت با گوشت قرمز نیز بپزید. به این ترتیب، یک خورشت خوشمزه برای مهمانی خواهید داشت که در کنار پلوی زعفرانی سرو می‌شود.

مواد لازم خوراک نخود فرنگی با گوشت برای ۸ نفر

طرز پخت خوراک نخود فرنگی با گوشت

پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید تا سبک و بلوری شود. سپس، گوشت خرد شده را به آن بیفزایید. وقتی رنگ گوشت تغییر کرد، نمک، ادویه‌ها و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. اجازه بدهید تا برای یکی دو دقیقه، رنگ رب باز شود. پس از آن، چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید، طوری که روی گوشت را کاملاً بپوشاند. حدود ۴۰ دقیقه بعد از آن، نخود فرنگی را به قابلمه خورشت اضافه کنید. حالا خورشت باید با حرارت ملایم بپزد و آماده سرو شود.

خوراک نخود فرنگی با گوشت چرخ کرده

خوراک نخود فرنگی هندی معمولاً با گوشت چرخ کرده درست می‌شود. راز خوشمزگی این خوراک استفاده از ادویه‌های معطری است که هندی‌ها معمولاً برای پختن غذا به کار می‌برند. این غذا با گوشت چرخ کرده را می‌توانید در کنار نان یا برنج سرو کنید.

مواد لازم خوراک نخود فرنگی هندی دونفره

طرز تهیه خوراک نخود فرنگی با گوشت چرخ کرده

پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید تا بافت سبک و شیشه‌ای پیدا کند. سپس، نمک و ادویه‌ها را به آن بیفزایید. یکی دو دقیقه بعد از آن، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. وقتی رنگ گوشت تغییر کرد، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. اجازه بدهید تا رب با گوشت یکی دو دقیقه تفت بخورد. سپس، به آن یک لیوان آب اضافه کنید. وقتی گوشت پخته شد، نخود فرنگی و سیب زمینی خرد شده را بیفزایید. حالا صبر کنید تا سیب زمینی با حرارت ملایم بپزد و خوراک جابیفتد.

خوراک نخود فرنگی و سیب زمینی

برای پختن خوراک نخود فرنگی می‌توانید فقط از سیب زمینی و پیاز به عنوان مواد غذایی مکمل نخود فرنگی استفاده کنید. این غذای ساده و سریع با سیب زمینی برای افرادی که فرصت کافی برای آشپزی ندارند، مناسب‌تر است.

مواد لازم خوراک سیب زمینی و نخود فرنگی دونفره

طرز تهیه خوراک نخود فرنگی ساده با سیب زمینی

پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید تا سبک و بلوری شود. پس از آن، نمک و ادویه‌ها را اضافه کنید. یکی دو دقیقه بعد از آن، رب گوجه فرنگی را به تابه بیفزایید. وقتی رنگ رب باز شد، سیب زمینی مکعبی خرد شده، نخود فرنگی و حدود یک لیوان آب داخل تابه بریزید. در نهایت، صبر کنید تا خوراک با حرارت ملایم بپزد و آماده سرو شود.

خوراک مرغ با نخود فرنگی و هویج

برای طبخ خوراک نخود فرنگی می‌توانید از هویج به جای سیب زمینی استفاده کنید یا در صورت تمایل، هویج خرد شده را هم به خوراک سیب زمینی و نخود فرنگی بیفزایید. روش طبخ این خوراک خوشمزه و انتخاب ترکیبات آن در نهایت، به ذائقه خودتان بستگی دارد.

خوراک مرغ و قارچ و نخود فرنگی

در صورتی که به پختن یک خوراک مرغ و قارچ متفاوت فکر می‌کنید، خوراک مرغ و قارچ با نخود فرنگی نیز می‌تواند گزینه مناسبی برای شما باشد. برای پختن این خوراک باید مراحل پخت خوراک نخود فرنگی با مرغ را طی کنید، با این تفاوت که قارچ خرد شده را باید پس از تغییر رنگ گوشت مرغ و پیش از اضافه کردن رب گوجه فرنگی به قابلمه خوراک بیفزایید.

سوپ نخود فرنگی

اگر به دنبال یکی از خوشمزه‌ترین انواع سوپ برای سرماخوردگی هستید، سوپ نخود فرنگی می‌تواند یکی از بهترین گزینه‌های شما باشد. این سوپ مقوی با آنتی اکسیدان بالا به تقویت سیستم دفاعی بدن و بهبود بیماری کمک می‌کند.

مواد لازم سوپ نخود فرنگی دونفره

طرز تهیه سوپ نخود فرنگی

سیر رنده شده و پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید. وقتی پیاز سبک شد و عطر سیر در فضای آشپزخانه پیچید، نخود فرنگی را اضافه کنید. یکی دو دقیقه بعد از آن، آب مرغ، نمک، فلفل و ترخون خشک شده را داخل قابلمه بریزید.

وقتی نخود فرنگی مغزپخت شد، محتویات داخل قابلمه سوپ را با گوشت‌کوب برقی به پوره تبدیل کنید. حالا اجازه بدهید تا سوپ خوب جابیفتد. در زمان سرو، ماست را به ظرف سوپ اضافه کرده و هم بزنید تا سوپ برای سرو آماده شود.

کلام آخر

خوراک نخود فرنگی یک غذای زمستانی مقوی و خوشمزه است. برای طبخ این خوراک می‌توانید یکی از روش‌هایی که در این مطلب توضیح دادیم را به کار ببرید. بدون شک، نتیجه این آشپزی خوشمزه خواهد شد چون سرآشپز شمایید.

سؤالات متداول

کالری خوراک نخود فرنگی چقدر است؟

حدود ۸۰ تا ۹۰ کالری.