۳۰ مدل از انواع غذا با سینه مرغ
سینه مرغ بهترین جایگزین برای گوشت قرمز است چون پروتئین موجود در آن بسیار کمتر است. این بخش از گوشت مرغ کالری کمتری نیز دارد. به همین دلیل، از سینه مرغ برای طبخ غذاهای سالم یا رژیمی استفاده میکنند. برای اینکه بخواهید این غذاها را آماده کنید باید فهرستی از انواع غذا با سینه مرغ داشته باشید. در این مطلب از بلاگ مامانپز، ۳۰ مدل غذا با سینه مرغ معرفی میشوند. این غذاها را میتوانید به رژیم غذایی هفتگی خود اضافه کنید.
غذا با سینه مرغ و برنج
بسیاری از ما ایرانیان به غذاهای پلویی علاقه خاصی داریم و برنامه غذایی هفتگی را نمیتوانیم بدون این غذاها تصور کنیم. بنابراین، در اولین بخش از معرفی انواع غذا با سینه مرغ باید به این مدل غذاها بپردازیم.
۱. تهانداز سینه مرغ
تهانداز مرغ غذای مجلسی خوشمزهای است که میتوانید با سینه مرغ بپزید. برای طبخ این غذای پلویی باید ابتدا سینه مرغ خرد شده را با پیاز، نمک، فلفل سیاه و زعفران دمکرده مزهدار کنید. یکی دو ساعت پس از اینکه سینه مرغ در یخچال طعمدار شد، قابلمه را با روغن چرب کنید و قطعات مرغ را کف آن بچینید. سپس، روی گوشت مرغ مقداری کره بریزید.
در ادامه، نیمی از برنج نیمپز آبکشی شده را با زعفران دمکرده ترکیب کنید و روی گوشت مرغ بریزید. برنج نیمپز آبکشی شده ساده را هم روی آن ریخته و درب قابلمه را ببندید. تهانداز باید با حرارت ملایم مغزپخت شود و دم بکشد.
۲. باقالی پلو با مرغ
باقالی پلو معمولاً با گوشت گوسفند طبخ میشود اما میتواند نوعی غذا با سینه مرغ نیز باشد. برای پختن باقالی پلو باید ابتدا باقالی تازه و پوست گرفته را با اندکی نمک و مقداری آب بپزید. بعد از اینکه باقالی نیمپز شد، برنج خیس خورده و شوید خشک شده را اضافه کنید. اجازه بدهید تا برنج نیمپز شود. سپس، برنج و باقالی را آبکشی کرده و داخل قابلمه با تهدیگ دلخواه بریزید تا دم بکشد.
در این فاصله، سینه مرغ خرد و مزهدار شده را با پیاز نگینی خرد شده داخل تابه دربسته بریزید. پس از اینکه آب پیاز با مرغ ترکیب شد، مقداری کره و زعفران دمکرده به آن بیفزایید. یکی دو دقیقه بعد، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. وقتی رنگ رب باز شد، اندکی آب به تابه اضافه کرده و صبر کنید تا سینه مرغ با حرارت ملایم مغزپخت و آماده سرو با باقالی پلو شود.
۳. زرشک پلو با سینه مرغ
زرشک پلو با مرغ، یکی از محبوبترین غذاهای مجلسی ایرانی است. برای طبخ این غذای خوشمزه باید سینه مرغ را به همان روشی که برای طبخ باقالی پلو با مرغ توضیح دادیم، بپزید. برنج را هم درون آب جوش نیمپز کرده و بعد از آن، آبکشی کنید. برنج آبکشی شده باید با حرارت ملایم دم بکشد. سپس، مقداری از آن را با زعفران دمکرده و زرشک تفت داده شده ترکیب کنید. از این پلوی زعفرانی برای تزیین پلوی ساده استفاده کنید.
غذا با مرغ و سیب زمینی
سیب زمینی و مرغ بهترین مواد اولیه برای تهیه غذاهای فوری، سالم و خوشمزه هستند. این غذاها برای افراد شاغلی که فرصت چندانی برای آشپزی ندارند، مناسب هستند. در این بخش، با محبوبترین انواع غذا با مرغ و سیب زمینی آشنا میشوید.
۴. خوراک مرغ کَرهای
خوراک مرغ کرهای یکی از انواع خوراک مرغ است که بهتازگی در ایران طرفداران فراوانی پیدا کرده است. سینه مرغ در حالت عادی طعم چندان جذابی ندارد اما وقتی مزه این بخش از گوشت مرغ با طعم کره ترکیب میشود، هر مهمانی از جذابیت این خوراک تعریف خواهد کرد.
برای طبخ خوراک مرغ کرهای باید سینه مرغ نواری خرد شده و سیب زمینی خلالی را به کره آب شده، نمک، فلفل سیاه، زعفران دمکرده و پودر پاپریکا آغشته کنید. یکی دو ساعت بعد از آن، مرغ و سیب زمینی مزهدار شده را به مدت ۱ ساعت در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید. سپس، روی خوراک مقداری پنیر پیتزا بپاشید و شعله گریل فر را روشن کنید تا روی خوراک طلایی و برشته شود. پس از آن، میتوانید خوراک مرغ را در کنار نان تازه سرو کنید.
۵. خوراک مرغ و سیب زمینی
خوراک مرغ و سیب زمینی یکی دیگر از غذاهای خوشمزهای است که میتوانید با سینه مرغ بپزید. برای پختن این خوراک باید سینه مرغ خرد شده را با پیاز سرخ کنید. سپس، به آن مقداری آب بیفزایید. وقتی گوشت مرغ مغزپخت شد، نمک و ادویههای دلخواه و رب گوجه فرنگی تفت داده شده را اضافه کنید. یکی دو دقیقه پس از آن، سیب زمینی که قبلاً سرخ کردهاید را به تابه اضافه کنید و اجازه بدهید تا خوراک مرغ و سیب زمینی خوب جا بیفتد.
۶. سالاد الویه
سالاد الویه مشهورترین غذا با سینه مرغ پخته است. این سالاد خوشمزه با اصالت روسی برای آن دسته از افراد که یک غذا با سینه مرغ آب پز برای مهمانی یا دورهمیها میخواهند، مناسب است. برای درست کردن این سالاد باید سیب زمینی و تخم مرغ آبپز رنده شده را با سینه مرغ پخته و ریش ریش شده، ذرت آبپز، هویج رنده شده، خیارشور خرد شده و سس مایونز ترکیب کنید. یکی دو ساعت بعد از آن، سالاد را همراه با نان ساندویچی یا نان لواش سرو کنید.
غذا با سينه مرغ ریش ریش
سینه مرغ پخته شده را میتوانید بهراحتی و با چنگال ریش ریش کنید. به همین دلیل، برای طبخ غذاهای مختلف معمولاً یکی از بهترین گزینهها است. در این بخش، با بهترین غذاهایی که میتوانید با این سینه مرغ ریش ریش بپزید، آشنا میشوید.
۷. هویج پلو با مرغ ریش ریش
هویج پلو یک غذای خوشعطر و طعم است که سینه مرغ ریش ریش شده بهترین ماده اولیه برای طبخ آن محسوب میشود. برای پختن این غذا باید هویج رنده شده را با سینه مرغ آبپز ریش ریش شده، نمک، فلفل سیاه، زعفران دمکرده، پودر دارچین، زرشک خیس خورده و کمی آبلیمو تفت دهید. سپس، این ترکیبات را همراه با برنج نیمپز آبکشی شده داخل قابلمه بریزید و اجازه بدهید تا هویج پلو دم بکشد.
۸. تهچین مرغ
تهچین مرغ غذای محبوب دیگری است که امروزه، بسیاری از علاقهمندان به آشپزی ایرانی در سراسر دنیا با طعم آن آشنا شدهاند. برای طبخ این غذا باید ماست، روغن، زرده تخم مرغ، زعفران دمکرده، نمک و برنج نیمپز آبکشی شده را با هم مخلوط کنید. سپس، نیمی از آن را داخل قابلمهای نچسب بریزید. روی این ترکیبات را با مرغ آبپز ریش ریش شده، زرشک و خلال بادام تفت داده شده پر کنید. سپس، مابقی ترکیبات زعفرانی را داخل قابلمه بریزید. در آخر، اجازه بدهید تا تهچین با حرارت ملایم خوب دم بکشد و آماده سرو شود.
غذا با سینه مرغ خرد شده
اگر به پختن یک غذای نسبتاً فوری و خوشمزه فکر میکنید، سینه مرغ خرد شده میتواند ماده اولیه محبوب شما باشد. با این بخش از مرغ میتوان غذاهای مختلفی آماده کرد که در ادامه با نمونههایی از آنها آشنا میشوید.
۹. خورش مرغ
خورش مرغ را میتوانید با سینه یا ران مرغ بپزید. برای طبخ این خورشت با سینه مرغ خرد شده باید پیاز نگینی خرد شده را درون تابهای نسبتاً گود تفت دهید. وقتی پیاز سبک و بلوری شد، مرغ خرد شده را به آن بیفزایید. اجازه بدهید تا گوشت مرغ خوب سرخ شود. سپس، هویج خرد شده را به آن بیفزایید. یکی دو دقیقه پس از آن، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. وقتی رنگ رب باز شد، نمک، فلفل، زعفران دمکرده و چند لیوان آب به تابه بیفزایید. خورش مرغ باید با حرارت ملایم خوب جا بیفتد. در آخر، آن را با سیب زمینی سرخکرده تزیین کنید تا برای سرو با پلوی زعفرانی آماده شود.
۱۰. خورش مرغ کاری
این خورشت هندی با طعمی تند و تیز همیشه طرفداران خاص خود را دارد. برای طبخ خورش مرغ کاری میتوانید از سینه مرغ استفاده کنید تا این غذا زودتر آماده سرو شود. ابتدا پیاز را سرخ کنید. سپس، سینه مرغ خرد شده را به آن بیفزایید. وقتی رنگ گوشت مرغ تغییر کرد، به آن پودر زیره و زردچوبه اضافه کنید. پودر زیره باید کمی با حرارت ملایم تفت داده شود. پس از آن، پودر ادویه کاری، نمک و چند لیوان آب را اضافه کنید. وقتی مرغ تقریباً مغزپخت شد، خامه همزده را روی آن بریزید و صبر کنید تا خورش به غلظت لازم برای سرو برسد.
۱۱. شاورما مرغ
ساندویچ شاورما یک غذای لبنانی با طعمی جذاب است که میتوانید آن را با گوشت سینه مرغ خرد شده بپزید. برای درست کردن شاورما باید سینه مرغ نواری خرد شده را با ماست یونانی، سیر رنده شده، روغن زیتون، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه، پودر زیره سیاه، پودر پاپریکا، پودر هل و پودر دارچین مزهدار کنید. یکی دو ساعت پس از آن، گوشت مرغ را درون تابه با اندکی روغن سرخ کنید.
سپس، گوشت مرغ را همراه با خیارشور، گوجه فرنگی، پیاز خلالی خرد شده و جعفری ساطوری شده داخل نان پیتا بپیچید. ساندویچ آماده شده را برای چند دقیقه داخل تابه گریل گرم کنید تا آماده سرو شود.
۱۲. استیک مرغ
اگر به طعم استیک گوشت علاقه دارید ولی کارشناس تغذیه شما را از مصرف گوشت قرمز منع کرده، نگران نباشید؛ میتوانید این غذا را با گوشت سینه مرغ آماده کنید.
برای طبخ این غذای ساده و سریع با مرغ باید سینه مرغ را از عرض طوری برش بزنید که قطر آن حدود ۲ سانتیمتر باشد. سپس، آن را با آب پیاز، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، فلفل سفید، شکر قهوهای، فلفل قرمز، سس سویا، رزماری و سیر رنده شده مزهدار کنید. حدود ۶ ساعت بعد، سینه مرغ را همراه با اندکی روغن داخل تابه گریل سرخ کنید تا آماده سرو شود.
۱۳. ناگت مرغ
اگر یک غذای فوری و خوشمزه برای روزهای پرمشغله میخواهید، ناگت مرغ یکی از بهترین گزینههای پیش روی شما خواهد بود. ابتدا گوشت مرغ را به اشکال دلخواه برش بزنید. سپس، آن را با بیفتککوب کمی بکوبید. در ادامه، گوشت سینه مرغ را به آرد سفید، نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن، ریحان خشک شده و پودر سیر آغشته کنید. حالا تکههای مرغ را به ترتیب در تخم مرغ همزده و پودر سوخاری بغلتانید. ناگتها را درون ظرف دربستهای داخل فریزر نگهداری کنید و هر زمان که یک غذای فوری با گوشت مرغ هوس کردید، آنها را در روغن سرخ کنید.
۱۴. جوجه کباب
جوجه کباب را میتوانید با گوشت فیله یا سینه مرغ بپزید. برای مزهدار کردن گوشت مرغ برای جوجه کباب روشهای مختلفی وجود دارد. یکی از این روشها استفاده از زعفران دمکرده، نمک، فلفل سیاه، آبلیمو، ماست پرچرب یا سس مایونز و روغن زیتون است. سینه مرغ خرد شده را به این ترکیبات آغشته کنید. پس از چند ساعت استراحت دادن به گوشت مرغ، آن را داخل سیخ گذاشته و روی منقل حاوی زغال افروخته بگذارید تا دو طرف گوشت مرغ مغزپخت و برشته شود.
غذا با سینه مرغ و قارچ
قارچ بهتنهایی قابلیت خوشمزه و مقوی کردن انواع غذا را دارد. با استفاده از این ماده اولیه غذاهای مختلفی میتوان طبخ کرد که در این بخش با نمونههایی از آنها آشنا میشوید.
۱۵. ساندویچ مرغ بندری
ساندویچ بندری یکی از فست فودهای خوشمزه است که میتوانید آن را بدون سوسیس و با گوشت سینه مرغ نیز بپزید. برای درست کردن این ساندویچ باید ابتدا سینه مرغ را با نمک، ادویه و آب بپزید. سپس، گوشت مرغ را ریش ریش کنید.
در ادامه، پیاز خلالی خرد شده را سرخ کرده و سیب زمینی مکعبی خرد شده را به آن بیفزایید. وقتی سیب زمینی کمی سرخ شد، قارچ و فلفل دلمهای خرد شده را اضافه کنید. اجازه بدهید تا آب قارچ کاملاً تبخیر شود. سپس، گوشت مرغ ریش ریش شده، سس فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. در نهایت، وقتی ترکیبات بندری مرغ خوب سرخ شدند، شعله گاز را خاموش کنید و بندری مرغ را داخل نان ساندویچی بپیچید.
۱۶. خوراک مرغ و قارچ
خوراک مرغ و قارچ میتواند غذای فوری شما برای روزهایی باشد که وقت کافی برای آشپزی ندارید. این خوراک مقوی و خوشمزه در کمتر از یک ساعت آماده میشود. برای طبخ این خوراک با سینه مرغ باید ابتدا پیاز خرد شده را با سینه مرغ نواری خرد شده سرخ کنید. سپس، به آن سیر رنده شده بیفزایید. وقتی عطر سیر در فضای آشپزخانه پیچید، قارچ و فلفل دلمهای خرد شده را اضافه کنید. اجازه بدهید تا آب قارچ کاملاً تبخیر شود. سپس، نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن و زعفران دمکرده را اضافه کنید. یکی دو دقیقه پس از آن، گوجه فرنگی خرد شده را بیفزایید. پس از سرخ شدن گوجه فرنگی، خوراک مرغ آماده سرو است.
۱۷. املت ایتالیایی مرغ
فریتاتا یا املت ایتالیایی مرغ نوعی غذا ساده با سینه مرغ است که در مدت زمان نسبتاً کوتاهی آماده میشود. برای طبخ این املت باید پیاز نگینی خرد شده و سیب زمینی مکعبی خرد شده را جداگانه سرخ کنید و کنار بگذارید. سپس، قارچ خرد شده را در روغن تفت دهید تا آب آن کاملاً تبخیر شود. پس از آن، گوجه فرنگی مکعبی خرد شده و ذرت آبپز را به قارچ اضافه کنید. وقتی آب گوجه فرنگی تبخیر شد، سیب زمینی و پیاز سرخ شده و سینه مرغ آبپز مکعبی خرد شده را همراه با نمک و ادویههای دلخواه اضافه کنید.
اجازه بدهید تا طعم ترکیبات املت با هم خوب مخلوط شود. سپس، تخم مرغ همزده را روی آنها بریزید. وقتی تخم مرغ پخته شد، مقداری پنیر پیتزا روی املت بپاشید. سپس، تابه را درون فر بگذارید و شعله گریل آن را روشن کنید. پس از اینکه سطح املت طلایی و برشته شد، میتوانید این غذای خوشمزه را تزیین و سرو کنید.
۱۸. پنینی مرغ
اگر به دنبال یک ساندویچ خوشمزه برای محل کار هستید، پنینی میتواند غذای ایدهآل شما باشد. پنینی مرغ یکی از سادهترین انواع این ساندویچ پرطرفدار است. برای درست کردن این ساندویچ خانگی باید سینه مرغ را خرد و سرخ کنید. وقتی گوشت مرغ سرخ شد، به آن نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا و زردچوبه بیفزایید. یکی دو دقیقه پس از آن، سیر رنده شده و قارچ خرد شده را اضافه کنید. سیر باید خوب سرخ شود. آب قارچ نیز باید کاملاً تبخیر شود. پس از آن، اندکی خامه صبحانه و مقداری جعفری ساطوری شده اضافه کنید. بعد از چند دقیقه، شعله گاز را خاموش کنید و اجازه بدهید تا محتویات پنینی کمی خنک شوند.
در ادامه، روی نان باگت سس دلخواه خود را بریزید و به آن مقداری از محتویات پنینی را اضافه کنید. در نهایت، ساندویچ را داخل دستگاه اسنکساز بگذارید تا برای چند دقیقه گرم و برشته شود.
غذا با سینه مرغ و پنیر پیتزا
فینگرفودها یا فست فودهایی که با سینه مرغ و پنیر پیتزا آماده میشوند، تنوع بسیار بالایی دارند. در ادامه، با نمونههایی از این غذاها آشنا میشوید.
۱۹. سینه مرغ شکمپر با پنیر
مرغ شکمپر یکی از غذاهای مجلسی و خوشمزه است که پختن آن دردسرهای خاص خود را دارد. بنابراین، در صورتی که یک مهمان ناخوانده داشته باشید، نمیتوانید به طبخ این غذا فکر کنید. سینه مرغ شکمپر غذایی با همان طعم است که زودتر و راحتتر آماده میشود.
برای طبخ این مدل مرغ شکمپر باید با استفاده از یک چاقوی نوک تیز کنار سینه مرغ شیاری ایجاد کنید. سپس، مقداری کنگر فرنگی، پنیر پیتزای رنده شده و گوجه فرنگی خرد شده را داخل این شیار جا بدهید. سینه مرغ را با خلال دندان محکم کنید. حالا روی آن نمک و فلفل سیاه بپاشید. سینه مرغ را با احتیاط داخل روغن سرخ کنید تا آماده سرو شود.
۲۰. مرغ سوخاری پنیری
برای طبخ مرغ سوخاری روشهای مختلفی وجود دارد که یکی از آنها استفاده از سینه مرغ و پنیر پیتزای ورقهای است. سینه مرغ را به ترکیبی از آرد سفید، نمک و فلفل سیاه آغشته کنید. سپس، آن را در مخلوطی از شیر و تخم مرغ همزده بغلتانید. در مرحله بعدی، سینه مرغ را به پودر سوخاری آغشته کرده و خوب سرخ کنید. سپس، سینه مرغ سوخاری را داخل قالب فر بگذارید و روی آن را با پنیر پیتزای ورقهای بپوشانید. در نهایت، سینه مرغ را داخل فر قرار دهید و شعله گریل آن را روشن کنید. وقتی پنیر پیتزا برشته شد، مرغ سوخاری را سرو کنید.
غذا با سینه مرغ چرغ کرده
سینه مرغ چرخ کرده یکی از بهترین جایگزینها برای گوشت قرمز چرخ کرده است. بنابراین، میتوانید انواع غذا با گوشت چرخ کرده مرغ را با این بخش از گوشت مرغ بپزید. در ادامه، بهترین غذاهایی که میتوان با سینه مرغ چرخ کرده پخت، معرفی میشوند.
۲۱. کباب تابهای مرغ
اگر به طبخ یک غذا با سینه مرغ چرخ کرده فکر میکنید، اولین پیشنهاد ما به شما کباب تابهای مرغ است. طعم این غذای سالم و خوشمزه در کنار پلوی زعفرانی هر مهمانی را شگفتزده میکند. برای درست کردن مایه کباب تابهای مرغ باید گوشت سینه و ران مرغ را همراه با سیر، پیاز، فلفل دلمهای، نمک، فلفل سیاه، زعفران دمکرده و سایر ادویههای دلخواه داخل دستگاه غذاساز بریزید. سپس، مایه درست شده را کف تابه نچسب پهن کنید و روی آن چند تکه کره بگذارید. وقتی یک طرف کباب با حرارت ملایم خوب سرخ شد، آن را برگردانید تا سمت دیگر کباب نیز پخته و برشته شود.
۲۲. لوبیا پلو با مرغ چرخ کرده
لوبیا پلو میتواند به یک غذای سالم با سینه مرغ تبدیل شود. برای طبخ مایه لوبیا پلو باید سینه مرغ چرخ کرده را با پیاز سرخ کنید. سپس، به آن نمک، فلفل سیاه و زعفران دمکرده بیفزایید. یکی دو دقیقه بعد از آن، لوبیا سبز خرد شده را اضافه کنید. وقتی لوبیا سبز سرخ شد، رب گوجه فرنگی را داخل تابه بریزید. اجازه بدهید تا رنگ رب باز شود. پس از آن، مایه لوبیا پلو را همراه با برنج نیمپز آبکشی شده داخل قابلمه بریزید و صبر کنید تا این غذای خوشمزه دم بکشد.
۲۳. برگر مرغ
برگر خانگی همیشه یک ناهار یا شام جذاب است اما برخی افراد از مصرف گوشت قرمز منع شدهاند و از این لذت بینظیر محروم هستند. به این دسته از طرفداران برگر، برگر مرغ را پیشنهاد میدهیم. برای درست کردن مایه این برگر باید گوشت سینه مرغ چرخ کرده را با پیاز رنده شده، تخم مرغ، آرد سوخاری، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر پاپریکا ترکیب کنید. مایه به دست آمده را به شکل برگر حالت دهید و سرخ کنید. سپس، آن را همراه با خیارشور، کاهو و گوجه فرنگی درون نان برگر بگذارید و میل کنید.
غذا با سینه مرغ و بادمجان
سینه مرغ و بادمجان میتوانند مواد اولیه غذاهای متنوع فراوانی شوند و سفرههای شما را رنگینتر و جذابتر کنند. در این بخش، با نمونههایی از این غذاها آشنا میشوید.
۲۴. تهچین مرغ و بادمجان
انواع تهچین مرغ به عنوان غذای مجلسی طرفداران خاص خود را دارد. یکی از مدلهای محبوب این غذا تهچین مرغ و بادمجان است. برای طبخ این غذا باید ماست، زرده تخم مرغ، زعفران دمکرده و روغن را با هم ترکیب کنید و به آن برنج نیمپز آبکشی شده بیفزایید. سپس، نیمی از مایه تهچین را داخل قابلمهای نچسب چرب شده با روغن بریزید. روی آن را به ترتیب با بادمجان سرخ شده، سینه مرغ آبپز ریش ریش شده و زرشک تفت داده شده بپوشانید. در آخر، مابقی مایه تهچین را روی این ترکیبات بریزید و آن را با دست کمی فشار دهید. حالا اجازه بدهید تا تهچین با حرارت ملایم خوب دم بکشد.
۲۵. کتلت مرغ و بادمجان
این کتلت خوشمزه به گوشت قرمز نیازی ندارد و غذایی سالم و خانگی است. برای تهیه مایه کتلت مرغ و بادمجان، سینه مرغ آبپز و ریش ریش شده را با بادمجان و سیب زمینی رنده شده ترکیب کنید. سپس، به آن پیاز رنده شده، تخم مرغ و سبزی معطر ساطوری شده بیفزایید. آرد سوخاری، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر پاپریکا را هم در آخر اضافه کنید. مایه کتلت را با دست حالت داده و در روغن سرخ کنید.
۲۶. مسما بادمجان
این غذای شمالی خوشمزه در کمتر از یکی دو ساعت آماده میشود و میتوان آن را با گوشت سینه مرغ طبخ کرد. سینه مرغ خرد شده را با پیاز، نمک و زردچوبه سرخ کنید. سپس، به آن یکی دو لیوان آب بیفزایید تا با حرارت ملایم مغزپخت شود. وقتی سینه مرغ مغزپخت شد، به آن گوجه فرنگی خرد شده، بادمجان سرخ شده، زعفران دمکرده و غوره اضافه کنید. پس از غلیظ شدن خورشت، میتوانید آن را همراه با پلوی زعفرانی میل کنید.
غذا با سینه مرغ و سبزیجات
در صورتی که به دستور پخت و طرز تهیه غذا با سینه مرغ فکر میکنید و میخواهید این غذا را با سبزیجات آماده کنید، میتوانید از غذاهایی که در ادامه معرفی میشوند، الهام بگیرید.
۲۷. مرغ فلورنتین
مرغ فلورنتین یک خوراک ایتالیایی خوشمزه با خامه و اسفناج است. برای طبخ این خوراک ایتالیایی باید سینه مرغ آغشته به نمک، فلفل سیاه و آرد سفید را سرخ کنید. سپس، به آن مقداری آب مرغ بیفزایید. در این فاصله که سینه مرغ با حرارت ملایم مغزپخت میشود، سیر رنده شده، اسفناج خرد شده و کره را جداگانه تفت دهید. سپس، به آن قارچ خرد شده بیفزایید. وقتی آب قارچ تبخیر شد، سینه مرغ سرخ شده، خامه و جعفری ساطوری شده را اضافه کنید و روی آن پنیر پارمزان بپاشید. اجازه بدهید تا سس این خوراک غلیظ شود. سپس، آن را سرو کنید.
۲۸. جیب تاجر
جیب تاجر نوعی فینگرفود دوستداشتنی برای مهمانی است. برای طبخ این غذا از سینه مرغ و نان تست استفاده میشود. سینه مرغ آبپز را خرد کرده و با خیارشور خرد شده، جعفری ساطوری شده، ذرت آبپز، نمک، فلفل سیاه و سس مایونز ترکیب کنید.
در ادامه کنارههای دو نان تست را جدا کرده و آنها را روی هم بگذارید. با وردنه نانهای تست را کمی باز کنید. سپس، نانهای تست دولایه را به شکل دایره برش بزنید. برشهای نان را به مخلوطی از تخم مرغ، شیر و فلفل سیاه آغشته کرده و در پودر سوخاری بغلتانید. حالا نانها را سرخ کنید. سپس، آنها را از وسط برش بزنید. هر برش از نان تست را با مقداری از ترکیبات آماده شده با سینه مرغ پر کنید تا جیب تاجر آماده سرو شود.
۲۹. بوریتو مرغ
بوریتو نوعی غذای مکزیکی پرطرفدار است که معمولاً با سینه مرغ آماده میشود. برای تهیه این غذا باید پیاز را تفت دهید تا سبک و بلوری شود. سپس، سینه مرغ مکعبی خرد شده، نمک و ادویههای دلخواه به آن اضافه کنید. وقتی گوشت مرغ سرخ شد، ذرت آبپز و برنج پخته شده را به آن بیفزایید.
یکی دو دقیقه بعد از آن، گوجه فرنگی خرد شده، پیازچه، جعفری و فلفل دلمهای ساطوری شده را اضافه کنید. به این ترکیبات آبلیمو و سیر له شده بیفزایید. وقتی محتویات تابه سرخ شدند، شعله گاز را خاموش کنید و بوریتو را داخل نان تورتیلا بریزید. نان پر شده با بوریتو را داخل دستگاه ساندویچساز بگذارید تا گرم و برشته شود.
طرز تهیه ساندویچ مرغ ساده
ساندویچ مرغ یکی از بهترین انواع ساندویچ برای ناهار یا شام است. برای درست کردن این ساندویچ باید مرغ آبپز ریش ریش شده را با پیاز سرخ کنید و به آن نمک، فلفل سیاه و ادویه کاری بیفزایید. سپس، این ترکیبات را داخل نان باگت بریزید و به آنها خیارشور، گوجه فرنگی و کاهوی خرد شده اضافه کنید. به این ترتیب، ساندویچ مرغ آماده میشود.
کلام آخر
انواع غذا با سینه مرغ معمولاً در مدت زمان کوتاهی آماده میشوند و روش طبخ سادهای دارند. برای تهیه این غذاهای خوشمزه میتوانید از ۳۰ غذایی که در این مطلب معرفی شدند، الهام بگیرید. نتیجه این آشپزی قطعاً مهمانان شما را شگفتزده خواهد کرد چون سرآشپز شمایید!
