طرز تهیه 6 مدل دلمه سیب زمینی شکم پر

یکی از انواع غذای ساده و سریع با سیب زمینی که عاشقان غذاهای بین‌المللی آن را دوست دارند، دلمه سیب زمینی شکم‌پر است. این غذای خوشمزه فرنگی روش‌های پخت ساده‌ای دارد. در این مطلب از بلاگ مامان‌پز، درباره طرز تهیه دلمه سیب زمینی و ترفندهای پخت آن می‌خوانید.

دلمه سیب زمینی

دلمه سیب‌زمینی شکم‌پر ایرانی معمولاً با سیب زمینی آبپز درست می‌شود. این مدل از انواع دلمه را می‌توانید با استفاده از ترکیبات مختلف بپزید. در ادامه، با روش پخت این دلمه با پنیر پیتزا و بیکن در فر آشنا می‌شوید.

مواد لازم دلمه شکم‌پر برای ۴ تا ۵ نفر

مرحله اول از طرز تهیه دلمه سیب زمینی شکم پر

اول از همه، باید سیب زمینی‌ها را تمیز بشویید و داخل ظرف آبی دربسته بگذارید. اجازه بدهید تا سیب زمینی برای حدود ۲۰ دقیقه بپزد. پس از آن، داخل سیب زمینی را با قاشق به آرامی خالی کنید. البته، می‌توانید سیب زمینی را نصف کرده و داخل هر قسمت از آن را خالی کنید. این کار به سلیقه خودتان در آشپزی بستگی دارد.

مرحله دوم از دستورپخت سیب زمینی شکم پر در فر

کره و پنیر خامه‌ای را داخل تابه تفت دهید. سپس، به ترتیب، بیکن خرد شده، قارچ، فلفل دلمه‌ای خرد شده و سبزیجات ساطوری شده را همراه با نمک و ادویه‌ها اضافه کنید. وقتی ترکیبات داخل تابه کاملاً نرم و تفت داده شدند، شعله گاز را خاموش کنید و اجازه بدهید تا محتویات داخل آن خنک شوند.

مرحله آخر از روش پخت دلمه سیب زمینی با پنیر پیتزا

ترکیباتی که در مرحله قبل آماده کرده‌اید را داخل سیب زمینی‌ها بریزید و روی آنها را با پنیر پیتزا بپوشانید. در آخر، سیب زمینی را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید تا برای حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه دلمه بپزد و آماده سرو شود.

سرو دلمه سیب زمینی آبپز

برای سرو این دلمه خوشمزه می‌توانید از انواع سس استفاده کنید. معمولاً دلمه سیب زمینی آبپز را با سس گوجه فرنگی، سس فلفل یا سس تارتار تزیین و سرو می‌کنند. این دلمه را می‌توانید در کنار غذاهایی مانند مرغ سوخاری یا ناگت مرغ سرو کنید.

طرز تهیه دلمه سیب زمینی شکم پر بدون فر

برای طبخ دلمه شکم پر سیزمینی با قابلمه، باید ابتدا دلمه سیب زمینی را به روشی که توضیح دادیم، آماده کنید. سپس، دلمه‌ها را داخل قابلمه نچسب بچینید. در آخر، در کنار دلمه‌ها کمی سس گوجه فرنگی رقیق شده با آب بریزید. این دلمه‌ها با حرارت ملایم در عرض نیم ساعت پخته می‌شوند.

کومپیر؛ سیب زمینی شکم‌پر ترکیه‌ای

کومپیر نوعی غذای ترکیه‌ای است که با سیب زمینی درست می‌شود. برای تهیه این سیب زمینی شکم پر باید مراحلی که در ادامه می‌خوانید را طی کنید.

مواد لازم کومپیر برای ۸ تا ۱۰ نفر

روش پخت سیب زمینی شکم‌پر ترکیه‌ای

برای طبخ این مدل دلمه، سیب زمینی را آبپز نمی‌کنند. در عوض، باید سیب زمینی‌های شسته و خشک شده را در فویل آلومینیومی بپیچید و برای تقریباً یک ساعت داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.

در این فاصله، سوسیس خرد شده را همراه با کره، ذرت آبپز، نخود فرنگی آبپز و فلفل خرد شده تفت دهید. وقتی این ترکیبات سرخ شدند، اجازه بدهید تا برای مدتی خنک شوند.

سپس، سیب زمینی را نصف کرده و شکم آن را خالی کنید. حالا محتویات داخل تابه را همراه با خیارشور خرد شده درون سیب زمینی بریزید. روی سیب زمینی را با پنیر پیتزا بپوشانید و اجازه بدهید تا برای چند دقیقه داخل فر با شعله گریل بماند. وقتی پنیر پیتزا آب شد، می‌توانید این غذا را تزیین و سرو کنید.

طرز تهیه دلمه سیب زمینی ایتالیایی

دلمه سیب زمینی ایتالیایی دستورپختی شبیه به سیب زمینی شکم‌پر ترکیه‌ای دارد. بااین‌حال، مواد اولیه آن کمی متفاوت است و سریع‌تر آماده می‌شود. در ادامه، با دستورپخت این غذای آسان برای ناهار یا شام آشنا می‌شوید.

مواد لازم دلمه سیب زمینی ایتالیایی دونفره

دستور پخت سریع تهیه دلمه سیب زمینی ایتالیایی

روش پخت این دلمه سیب زمینی شکم پر با کومپیر ترکیه‌ای تفاوت چندانی ندارد. برای پخت این غذا سیر را همراه با سبزیجات ساطوری شده تفت می‌دهند و نمک و ادویه‌ها را به آن میفزایند. در نهایت، این ترکیبات را همراه با پنیر پیتزا داخل سیب زمینی آماده شده در فر و شکم خالی می‌ریزند. سپس، آن را داخل فر می‌گذارند تا پنیر پیتزا برشته شود.

دلمه سیب زمینی با برنج و لپه

برای درست کردن دلمه سیب زمینی می‌توانید از ترکیبات سایر انواع دلمه مثل دلمه برگ مو نیز استفاده کنید. این کار کاملاً به ذائقه خودتان بستگی دارد. روش پخت دلمه سیب زمینی با برنج و لپه نیم‌پز، گوشت چرخ کرده و سبزی دلمه به همان ترتیبی است که در طرز تهیه دلمه شکم پر با سیب زمینی آبپز توضیح دادیم.

طرز تهیه دلمه سیب زمینی شکم پر با گوشت چرخ کرده

دلمه سیب زمینی می‌تواند یک غذا با گوشت چرخ کرده نیز باشد. روش پخت این غذا را در ادامه می‌خوانید.

مواد لازم دلمه سیب زمینی و گوشت دونفره

روش پخت دلمه سیب زمینی با گوشت

سیب زمینی را تمیز بشویید و شکم آن را با قاشق به آرامی خالی کنید. سپس، سیب زمینی‌ها را داخل تابه با اندکی روغن بچینید تا کمی سرخ شوند.

در این فاصله، پیاز و سیر را درون تابه‌ای دیگر تفت دهید. وقتی پیاز سبک و بلوری شد، گوشت چرخ کرده، نمک و ادویه‌ها را اضافه کنید. اجازه بدهید تا گوشت سرخ شود. پس از آن، قارچ و فلفل دلمه‌ای خرد شده را با فاصله چند دقیقه اضافه کنید. وقتی آب قارچ تبخیر شد، گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و صبر کنید تا آب گوجه فرنگی نیز تبخیر شود.

در مرحله بعدی، سیب زمینی‌ها را با ترکیبات گوشتی پر کنید. اطراف سیب زمینی‌ها را هم با سس گوجه فرنگی رقیق شده پر کنید و اجازه بدهید تا دلمه با حرارت ملایم بپزد.

ترفندهای خوشمزگی دلمه سیب‌زمینی شکم‌پر

• برای طبخ این غذا باید از سیب‌زمینی‌های نسبتاً درشت و هم‌اندازه استفاده کنید.
• سیب زمینی پشندی یا سیب زمینی زرد بهترین نوع از انواع سیب زمینی برای طبخ این غذا است.
• پیش از پختن سیب زمینی در آب، باید روی آن با چنگال سوراخ‌هایی ایجاد کنید. این کار مانع از ترک خوردن سیب زمینی هنگام آبپز شدن می‌شود.
• برای اینکه دلمه موقع پخت وا نرود، باید دقت کنید که داخل سیب زمینی زیاد خالی نشود. همچنین، بهتر است سیب زمینی را نیم‌پز کنید نه کاملاً آبپز.
• برای خوشمزه‌تر شدن دلمه سیب زمینی، می‌توانید آنچه از خالی کردن سیب زمینی به دست می‌آید را داخل ترکیبات آن بریزید و همراه با آنها تفت دهید.
• اگر دلمه را داخل قابلمه با سس می‌پزید، توجه داشته باشید که سس باید تا نیمه سیب زمینی باشد نه اینکه روی سیب زمینی‌ها را بگیرد.

کلام آخر

دلمه سیب زمینی شکم‌پر یکی از غذاهای خوشمزه فرنگی است که می‌تواند فینگرفود برای مهمانی شما باشد. برای طبخ این دلمه می‌توانید از روش‌هایی که در این مطلب توضیح داده شد، استفاده کنید. این دلمه غذایی ساده و سریع است که شما می‌توانید آن را با فر، اجاق گاز یا هر وسیله دیگری که برای پخت و پز دارید، آماده کنید.