طرز تهیه انواع سوپ سیب زمینی

سوپ سیب زمینی یک غذای زمستانی خوشمزه و مقوی است. این سوپ دوست‌داشتنی می‌تواند بدن شما را در شب‌های سرد سال گرم نگه دارد و از آن در برابر بیماری‌های ویروسی محافظت کند. در این مطلب از بلاگ مامان‌پز، با دستورپخت انواع سوپ سیب زمینی آشنا می‌شوید.

سوپ سیب زمینی با شیر

سوپ سیب زمینی با شیر را می‌توان نوعی سوپ شیر نیز به حساب آورد. این سوپ مقوی و خوشمزه، به مواد اولیه نسبتاً ساده‌ای نیاز دارد و بهترین گزینه برای افرادی است که برای آشپزی فرصت کافی ندارند.

مواد لازم سوپ سیب زمینی و شیر برای ۸ نفر

طرز تهیه سوپ سیب زمینی با شیر

برای طبخ سوپ ساده سیب زمینی، باید ابتدا پیاز نگینی خرد شده را با اندکی روغن تفت دهید. وقتی پیاز سبک و بلوری شد، سیر رنده یا له شده را بیفزایید. حالا صبر کنید تا عطر سیر در فضای آشپزخانه بپیچد. سپس، سیب زمینی خرد شده در ابعاد درشت را اضافه کنید. یکی دو دقیقه بعد از آن، آب یا عصاره مرغ را داخل قابلمه بریزید. صبر کنید تا سیب زمینی با حرارت ملایم خوب بپزد.

در ادامه، قابلمه را از روی حرارت بردارید و محتویات آن را با گوشت‌کوب برقی بکوبید. پوره آماده شده به این روش را دوباره روی حرارت بگذارید و شیر را به آن بیفزایید. در این فاصله که محتویات قابلمه دوباره به نقطه جوش می‌رسند، آرد را با کره تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود. آرد تفت داده شده را هم داخل قابلمه بریزید و پس از چند دقیقه، سبزیجات، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. وقتی سوپ با حرارت ملایم جاافتاد، می‌توانید آن را تزیین و سرو کنید.

سوپ سیب زمینی و هویج

اگر به طبخ یک سوپ سیب زمینی مجلسی فکر می‌کنید، بهتر است به آن هویج نیز اضافه کنید. برای پختن سوپ سیب زمینی و هویج علاوه بر مواد اولیه‌ای که برای طبخ سوپ شیر و سیب زمینی از آنها نام بردیم، به ۲ هویج بزرگ برای ۸ نفر هم نیاز دارید.

دستورپخت این سوپ شبیه به طرز تهیه سوپ سیب زمینی و شیر است؛ با این تفاوت که هویج رنده شده را پس از شیشه‌ای شدن پیاز به قابلمه اضافه می‌کنیم.

سوپ سیب زمینی و خامه

سوپ سیب زمینی ساده را می‌توانید به یک سوپ خامه‌ای و خوشمزه تبدیل کنید. این سوپ با طعمی جذاب و خامه‌ای نظر هر مهمانی را به خود جلب خواهد کرد و می‌تواند پیش غذای فانتزی مهمانی شما باشد.

مواد لازم سوپ سیب زمینی و خامه برای ۸ تا ۱۰ نفر

طرز تهیه سوپ سیب زمینی با شیر و خامه

سیب زمینی و پیاز رنده شده را کمی با کره تفت دهید. سپس، آب مرغ را به آن بیفزایید. وقتی آب مرغ به نقطه جوش رسید، نشاسته ذرت را کم کم به آن بیفزایید. نشاسته را پس از اضافه کردن هم بزنید تا گلوله نشود. در مرحله بعدی، شیر و خامه را کمی روی حرارت با هم ترکیب کنید. سپس، این محلول را هم همراه با نمک و فلفل درون قابلمه بریزید. حالا صبر کنید تا سوپ با حرارت ملایم جابیفتد. می‌توانید سوپ آماده شده را با جعفری ساطوری شده و خامه هم‌زده تزیین کنید.

سوپ سیب زمینی و پیاز

سوپ سیب زمینی و پیاز کاراملی یکی دیگر از مدل‌های سوپ سیب زمینی است. این سوپ خوشمزه با طعم پیاز کاراملی شده می‌تواند به یکی از پیش غذاها یا غذاهای پاییزی یا زمستانی شما برای مهمانی تبدیل شود.

مواد لازم سوپ سیب زمینی و پیاز برای ۴ تا ۵ نفر

طرز تهیه سوپ سیب زمینی و پیاز

یکی از پیازها که نگینی خرد شده را با کره تفت دهید تا سبک و بلوری شود. سپس، سیب زمینی خرد شده و آرد را به آن بیفزایید. پس از چند دقیقه، آب و آب گوشت را به آن اضافه کنید. وقتی سیب زمینی مغزپخت شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و محتویات داخل آن را با گوشت‌کوب برقی به پوره تبدیل کنید. سپس، شیر، نمک و ادویه‌ها را به آن بیفزایید.

حالا اجازه بدهید تا سوپ با حرارت ملایم خوب غلیظ شود و جابیفتد. در این فاصله، پیاز را خلالی خرد کنید و با روغن تفت دهید تا کاراملی شود. در نهایت، سوپ را با پیاز کاراملی، جعفری ساطوری شده و در صورت تمایل، خامه هم‌زده تزیین و سرو کنید.

سوپ اسفناج و سیب زمینی

در صورتی که به فکر تهیه یک سوپ برای سرماخوردگی هستید، سوپ اسفناج و سیب زمینی می‌تواند یکی از بهترین گزینه‌های شما باشد. این مدل سوپ سیب زمینی برای سرماخوردگی مفید است و به تقویت سیستم دفاعی بدن و بهبودی شما کمک می‌کند.

مواد لازم سوپ سیب زمینی دونفره با اسفناج

طرز تهیه سوپ اسفناج و سیب زمینی

سیر رنده شده و پیاز نگینی خرد شده را با کره تفت دهید تا پیاز شیشه‌ای شود و عطر سیر در فضای آشپزخانه بپیچد. سپس، سیب زمینی خرد شده را برای یک دقیقه با سیر و پیاز تفت دهید. حالا آب مرغ را داخل قابلمه بریزید. وقتی سیب زمینی مغزپخت شد، شیر را اضافه کنید. زمانی که سوپ به نقطه جوش رسید، نیمی از اسفناج را همراه با پوست لیمو ترش به آن بیفزایید.

پس از پخته شدن اسفناج، قابلمه را از روی حرارت بردارید. مابقی اسفناج را به قابلمه اضافه کرده و محتویات داخل آن را با استفاده از گوشت‌کوب برقی به پوره تبدیل کنید. سوپ باید دوباره روی حرارت گذاشته شود تا غلیظ و آماده سرو شود. این سوپ را باید با خامه هم‌زده تزیین کنید.

سوپ سیب زمینی و مرغ

سوپ سیب زمینی اغلب به عنوان یک سوپ بدون گوشت طبخ می‌شود و تنها ماده پروتئینی آن عصاره مرغ یا گوشت است. بااین‌حال، می‌توانید این سوپ پاییزی یا زمستانی را با گوشت سینه مرغ نیز بپزید.

مواد لازم سوپ سیب زمینی و مرغ برای ۲ نفر

طرز تهیه سوپ سیب زمینی و مرغ

ابتدا پیاز نگینی خرد شده و سیر را با روغن زیتون تفت دهید. وقتی پیاز سبک و شیشه‌ای شد، آرد را به آن بیفزایید. یکی دو دقیقه بعد از آن، آب مرغ و سیب زمینی خرد شده را داخل قابلمه بریزید. پس از اینکه سیب زمینی نرم و پخته شد، شیر و پودر جوز هندی را به قابلمه اضافه کنید.

زمانی که سوپ نیمه غلیظ شد، گوشت مرغ، ذرت و نخود فرنگی را همراه با نمک و فلفل اضافه کنید. حالا سوپ باید خوب جابیفتد تا آماده سرو شود.

سوپ سیب زمینی و گوجه فرنگی

گوجه فرنگی یکی دیگر از ترکیباتی است که می‌توان برای درست کردن یک سوپ سیب زمینی پاییزی از آن استفاده کرد. این سوپ خوشمزه برای افرادی که به انواع سوپ گوجه فرنگی علاقه دارند، جذاب است.

مواد لازم سوپ گوجه فرنگی و سیب زمینی دونفره

طرز تهیه سوپ سیب زمینی با گوجه فرنگی

پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید. وقتی پیاز سبک شد، فلفل دلمه‌ای و قارچ خرد شده و هویج رنده شده را به آن بیفزایید. یکی دو دقیقه بعد از آن، گوجه فرنگی رنده شده و سبزی ساطوری شده را داخل قابلمه بریزید. چند دقیقه پس از آن، سیب زمینی له شده را به آن بیفزایید. وقتی ترکیبات داخل قابلمه خوب با هم مخلوط شدند، آب، نمک و فلفل را اضافه کنید. حالا سوپ باید با حرارت ملایم غلیظ و آماده سرو شود.

سوپ سيب زمينی فرانسوی

سوپ سیب زمینی فرانسوی یا پارمانتیه نوعی سوپ سیب زمینی با شیر است. برای درست کردن این سوپ، به خامه نیازی ندارید و کافیست طرز تهیه سوپ سیب زمینی با شیر را مرحله به مرحله اجرا کنید. این سوپ گشنیز ندارد و پس از پخت، با جعفری ساطوری شده و در صورت تمایل، خامه هم‌زده تزیین می‌شود.

سوپ سیب زمینی ایرلندی

سوپ سیب زمینی ایرلندی نوعی سوپ سیب زمینی با خامه است. برای طبخ این سوپ از سبزیجاتی مانند کرفس و تره نیز استفاده می‌کنند.

مواد لازم سوپ سیب زمینی ایرلندی دونفره

طرز تهیه سوپ سیب زمینی ایرلندی

سیر رنده شده و پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید. وقتی پیاز بلوری شد، آرد را اضافه کنید. یکی دو دقیقه پس از آن، عصاره مرغ، شیر، سیب زمینی و برگ کرفس را بیفزایید. وقتی سیب زمینی مغزپخت شد، برگ کرفس را از قابلمه خارج کنید. سیب زمینی را هم بیرون بیاورید و له کنید. سپس، سیب زمینی له شده، نمک، فلفل و سبزی معطر را داخل قابلمه بریزید. وقتی سوپ جاافتاد، آن را با تره ساطوری شده و خامه هم‌زده تزیین کنید.

سوپ سیب زمینی کره‌ای

این سوپ کره‌ای نیز یکی از غذاهای بین‌المللی است که می‌تواند نظر مهمان‌های شما را به خود جلب کند. این سوپ با توپک‌های سیب زمینی، خامه و گوجه فرنگی درست می‌شود.

مواد لازم سوپ سیب زمینی کره‌ای برای ۴ نفر

طرز تهیه سوپ سیب زمینی کره‌ای

 ابتدا پیاز را تفت دهید تا سبک شود. سپس، گوجه فرنگی را به آن بیفزایید. وقتی آب گوجه فرنگی تبخیر شد، پیاز و گوجه فرنگی را با گوشت‌کوب برقی به پوره تبدیل کنید. به این پوره ۲ تا ۳ لیوان آب، نیمی از خامه، نمک، پودر پاپریکا، فلفل و ادویه کاری بیفزایید. این سوپ باید با حرارت ملایم غلیظ شود.

در این فاصله، سیب زمینی را با پنیر پارمسان، نشاسته ذرت، بادام زمینی خرد شده و جعفری ساطوری یا خشک شده ترکیب کنید. از پوره آماده شده، توپک‌های کوچک درست کرده و سرخ کنید. در نهایت، سوپ آماده شده را با این توپک‌ها و مابقی خامه تزیین و سرو کنید.

سوپ سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین یکی از انواع سیب زمینی است که می‌توان از آن برای طبخ یک سوپ متفاوت و خوشمزه استفاده کرد. برای آماده کردن این سوپ باید دستورپختی که در ادامه می‌خوانید را به کار ببرید.

مواد لازم سوپ سیب زمینی شیرین دونفره

دستورپخت سوپ سیب زمینی شیرین

سیب زمینی و هویج خرد شده را با روغن زیتون، نمک و ادویه‌ها تفت دهید. وقتی سیب زمینی و هویج نرم شدند، سیر رنده شده و پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. پس از سبک و نرم شدن پیاز، آب مرغ را داخل قابلمه بریزید. حالا ترکیبات داخل قابلمه باید مغزپخت شوند. پس از آن، قابلمه را از روی حرارت بردارید و محتویات آن را با گوشت‌کوب برقی به پوره تبدیل کنید. خامه را در این مرحله داخل قابلمه بریزید و اجازه بدهید تا سوپ با حرارت ملایم جابیفتد.

خواص سوپ سیب زمینی

سوپ سیب زمینی سوپی سرشار از ویتامین ث و ب ۶ است. این سوپ می‌تواند سیستم دفاعی بدن شما را تقویت کند. به همین علت، اغلب به عنوان یک سوپ مناسب فصل سرد و شیوع بیماری‌های ویروسی شناخته می‌شود. این سوپ خوشمزه و مقوی برای کارمندانی که به دنبال یک غذای سبک برای ناهار هستند نیز مناسب است.

کلام آخر

سوپ سیب زمینی یکی از سوپ‌های خوشمزه بین‌المللی است که در کشورهای مختلف دستورپخت مخصوص خود را دارد. این سوپ را می‌توانید با انواع سیب زمینی حتی سیب زمینی شیرین بپزید و مهمانان خود را شگفت‌زده کنید.

سؤالات متداول

سوپ سیب زمینی چقدر کالری دارد؟

حدود ۱۴۰ کالری.